海参蒸蛋是一道十分开胃的菜品，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。如果你喜欢美食，快去跟着杭州新东方烹饪学校中餐老师学起来吧~~
海参蒸蛋的食材：
鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
海参蒸蛋的做法：
1. 准备好食材，海参提前泡发；
2. 将鸡蛋打散，倒入1：1或1：1.5的水搅匀；
3. 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面泡泡，盖上保鲜膜入锅；
4. 水开后小火蒸8-10分钟；
5. 然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟；
6. 出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
