【香菇烧海参】
食材：鲜香菇、海参、香葱、肥猪肉、蒜瓣;
步骤：
1、海参需要事先发好，然后清水洗净，切成小段备用
2、鲜香菇只留小段梗就可以了，清水洗干净洗净，切成小段或半月形
3、蒜瓣切碎末，香葱剁碎，肥猪肉切成大约1厘米宽的小方丁
4、锅内加少量油，下入肥肉丁，小火煸至肥肉出油表面微焦，下入蒜末，煸出蒜香味既可以
5、下入香菇，炒至香菇刚刚变软时下入海参，加少量盐提前入味再淋入温水或高汤，水量至少与食材持平不要太多，淋少许老抽、蚝油
6、小火煨至锅内只剩少量汤汁，出锅前撒上葱花，即可关火，起锅装盘。
1、炒之前加一点肥猪肉煸出油脂香味，味道更好
2、此菜偏咸一点好吃
3、小火煨烧，菜里要留一点汤汁，拌饭不错
