大家都知道海参是一种既珍贵又高档的食材，也是名贵的药材，随着大家生活水平的提高以及营养价值的普及，海参已经逐渐进入寻常百姓的餐桌。海参的烹饪方法多种多样，口感也是弹糯爽口。
今天小编总结了海参几问，喜欢的朋友快点收藏吧
第一问：怎样鉴别海参的优劣？
看外观体型匀称，肉质厚实的海参；看排刺4-6排，排列整齐的海参；看头数，每斤头数越少海参的体积越大。
第二问：海参营养价值都一样吗？怎么分类？
野生海参的营养价值>底播海参>养殖海参，野生海参营养成分高但是市面上比较少见；底播海参生长环境和野生海参一样，也称为原生态海参；养殖海参由于渔民喂食饵料，出笼快，生长周期短营养价值较低。
第三问：海参刺越多越好？个头大年限长？
海参一般都是4-6排刺，刺多少与生长的海域有关，也并不是和海参有太大的关系。当然同种类的海参个头越大生长年限越久。
第四问：水产市场的海参为什么会便宜？
海参的价格与养殖方式和品种有关，市场上的海参大多以养殖为主，质量参差不齐价格也不高，真正好的原生态海参价格怎么也压不到很低。
第五问：海参的颜色为什么有差别？质量问题？
其实海参的颜色和基因、生长环境、产地、食用物质都是有关系的，原生态的海参在海底不仅会根据周围环境改变自己的颜色，通过进食也会影响自身的颜色，所以海参的颜色不同要先观察上述条件，如果是原生态海参，那就是有很高的营养价值。
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