海参炖蛋的做法
1、主料，海参提前泡发。
2、将海参放入高汤，小火煮10分钟。
3、料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
4、用料理棒打散。
5、蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
6、盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
7、煮好的海参切薄片。
8、蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
9、蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
小贴士营养价值分析
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
鸡蛋营养丰富，是各种食物中优质蛋白质含量最高的。此外，鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。
