很多人都吃过海参，而且对于方便的即食海参，都很好奇是什么样的工艺流程才能锁住海鲜的品质和新鲜呢?
海参都是40多米深海洁净海域捕捞的海参，每斤成品都需要50斤鲜活海参才能达到加工标准，鲜活海参捕捞上岸后，马上进行去肠、清洗，然后下锅水煮，再进行高压熟化，直接冷冻储存。这种方法加工环节简单，全过程无任何添加成分，营养价值保留也较完整，吃起来口感爽滑、有弹性，有点淡淡的鲜腥味，这也正是海参独有的味道，满足消费者对水产品鲜味的追求。
对于干货海参即食海参，在形态上最为接近鲜活海参，开袋即可食用。而且基本保留了鲜海参的营养成分、形态，口感和风味，特别适合切片生吃或熬粥、冲汤。当然了对于新鲜的即食海参在保存上，需要-18℃冷冻保存能才更好的保持品质，保质期是比干货海参短的，只是会不便于运输。
日常食用的时候也非常的方便，剪开真空袋取出海参，放入常温的水或40℃以下的水浸泡，化解冰冻。待解冻之后，再用清水冲洗一下，就可以吃了。如果胃寒不能食凉，建议先用温热的水冲洗几遍之后食用，不要用开水或者温度很高的热水化冻，否则会影响海参的口感。
