冬季是进补的季节，每天一根海参吃一整个冬天保你都不会感冒的，市场上山东、浙江、福建等地产的海参都有好多，但是都不及我们大大连的冷水生长的辽参来的品质好。
最近常常有朋友问我吃海参有什么好处？什么样的人可以吃？今天我就给大家搬砖科普一下：
据《本草纲目拾遗》中记载：”海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，而且药性甘温无毒，具有补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等功效。在这里给我们大大连的海参赚个吆喝，吃海参就吃大连这边产的辽参，什么山东的、浙江的都没有这么好的功效哦！
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，含有丰富的微量元素如锌、铁、钠等，同时还有精氨酸、赖氨酸、牛磺酸等多种氨基酸，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上。海参在降血脂、提高免疫力、促进伤口愈合等方面都有不错的效果，因此，肿瘤病人、化疗的病人、术后体质虚弱需要恢复的人以及孕妇等，都是推荐食用海参的。海参中还蕴含丰富的抗氧化元素硒，是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。长期食用可以提高机体的免疫力，明显的不易生病，不易感冒的哦！
海参生性温补，大多数人都可以进行食用的，但是海参性滑利、钠高钾低，因此高血压、痛风以及体质异常虚弱的人群，是不适宜吃海参的哦！
搬砖就搬到这里啦，海参可以说是功效多多的，本嬷嬷吃了大概有一个月了，之前为了图省事就像完成吃药任务一样两三口直接干吃掉，最近觉得越发的吃腻歪了，所以就研究着怎样能把海参变得更加美味一些呢，首先想到的就是大连的传统名菜—海参捞饭啦！
制作海参捞饭非常的简单，先来个食材大合影，我吃的海参都是即食型的，从冰箱里拿出来化好了就可以直接使用了。
海参捞饭的主材呢就是一整根煮熟的海参，一碗米饭啦，配菜我选择了高颜值的西兰花（已经提前焯水煮过啦），其实也可以再加一点胡萝卜营养就更丰富啦。准备好葱段、姜片备用，调制浇头的调料主要有淀粉、砂糖、蚝油和酱油~
首先我们先调制调料。
倒入淀粉
倒入砂糖
倒入一点热水开始搅拌
搅拌成糊
然后倒入蚝油
倒入酱油进行搅拌
搅拌成一碗浓汁
然后开火，在锅内倒入橄榄油少许！
油热了以后把切好的葱段、姜片投入锅中爆炒~
炒好了以后把葱段、姜片捞出来，我们只用葱油就好了~
倒入之前调好的酱汁~
加入一点水，大火烧开浇头就做好了。
做好的浇头直接淋到米饭、海参和西兰花上就OK啦！滋补好吃下饭的海参捞饭就是这么的简单！（市场上也有卖现成的鲍鱼汁，微波炉加热就可以，不过我还是觉得增鲜剂的味道太浓了，没有自己调制的好吃）
