冬季寒冷，人们活动渐渐减少，这个时候是滋补身体的好时机。补身体我们都知道要多吃海参。海参算是海物中比较难得的海鲜了，一般都是埋藏在深海底的，捕捞海参是个难活，海参又不能量产，滋补身体的法宝所以更加的珍贵。
从小生活在沿海地区，对海参的认识能更加的充分些，其实沿海人们海鲜吃的也是最多的。以前大家基本上都是靠海吃海的状态
海参的做法很多，但是最健康营养美味的，还得是海参烩卤肉。即又肉感还有海鲜的鲜美。尤其是过年期间做上这道美味佳肴供家人食用，好吃同时还能滋补身体，海参有养气补血、延年益寿，提高免疫力的作用。
冬季天寒是感冒的多发季节，免疫力低下的群体更容易感冒不爱好，这个时候就可以多食用一些海参滋补。
别的不多说了，甩干货。海参烩卤肉来袭。
海参烩卤肉做法：
材料：卤梅花肉、黑玉参、冬笋片、葱、姜
1. 事先卤好的一锅梅花肉。
2. 一部分卤汁取出来，将冬笋片放进去卤入味，时间大约要半小时以上，但也不宜过久容易过咸。
3. 先将海参充分解冻以后对半剖开冲洗一下，跟葱段姜片一同进电锅里蒸，外锅水量大约一杯水就够了(约半小时)。
“先充分解冻后用刀对半切开清洗一下，一并和葱姜送进电锅里蒸而外锅放一杯水”。
4. 等到电锅跳起来之后，将海参拉斜切的厚片，再摆进卤梅花肉里，中小火开始慢炖，让海参软化释放部分胶质，同时间也能慢慢入味，接着把冬笋片和卤汁一并倒进来，即可上桌。
经过前面的处理些许的腥味会去除且比较软嫩了。建议不要切太薄因为海参受热后还会再缩切太薄会没口感
把三者组合在一起炖卤一下，酱汁会随着收汁和释放出来的胶质变得黏稠好味。
观察一下海参的状况若是带点绵化的感觉就可以上桌了!
黑玉参中的氨基酸和维生素是非常丰盛的，能充分补充人体所需的矿物质和酸类。像青少年正是长身体的时候，可以多加的食用一些黑玉参类食物。老年人体质大不如从前了，可以利用黑玉参补补。
一些体质虚弱、坐月子或者是免疫力低下、体寒的都可以常吃海参滋补的。
