红烧海参制作方法
【用料】
水发海参500克,青丝1克,红丝1克,粉丝少许,鸡汤
250毫升,葱花5克,姜末5克,味精1克,酱油5克,白糖5克,精盐5克,淀粉5克,料酒50克,鸡油30克。
【做法】
1.将水发的海参洗净,切成条状,用温油微炸一下,迅速
再用水焯透。
2将鸡油放入炒锅中烧热,放入葱、姜炝锅,烹料酒,鸡汤倒入后烧开,煮成浓汤,将海参放入,加入酱油、白糖、精盐、味精,待汤汁浓稠时,淋上少许淀粉,撒上青、红丝及熟粉丝,即可装盘上桌。
【功效】
海参有助于防治贫血、降低血脂、软化血管,所以是高血
压和冠心病患者的美食。另外还有养胎作用。
