咱还是先讲自我的看法，不讲一些理论知识：
1、年轻人要是嫌干参泡发麻烦，平时吃的不多，就买即食的就行；
2、年轻人平时吃的多，又不愿意自己泡发的，可以找带泡发的商家买干海参；
3、年轻人愿意自己泡发的，尽量买干海参；
4、老年人建议买干海参；能自己动手就自己动手泡发；
5、新手发泡可以看看之前合集里的泡发注意事项。
从我的角度讲，商家第一不会用底播参去做包装的即食海参，底播参做成干海参利润更高；第二，品质上讲 干海参的品质要强于即食海参（商家也追求高利润嘛）；第三，自我感觉即食海参的生长周期要短。
再一个选择即食海参要慎重，千万别选择了那种用药物蓬松起来的海参或者一捏就稀碎的那种海参，这种海参，小编也只能呵呵~
从小编的从业认知还是建议大家尽量选择干海参的，如果要对比的话：
即食海参开袋即食的，然后简单的对海参进行清洗就可以了，免去了复杂的发泡；
从海参的营养价值方面来看，干海参要比即时海参更加健康，因为干海参是直接对海参进行晒干的工序，晒干的海参自然保存时间较长，所以不用添加一些食品添加剂，而即时海参为了能保存较长的时间，里面有可能会添加一些食品添加剂，所以考虑营养价值还是选择淡干海参比较好；
干海参的保存时间是比较长，如果放在干燥通风的地方，干海参一般可以保存到三年之久
当然了，主要还是看你的需求是什么，有的人为了方便选择即食海参，有的人为了营养价值选择了干海参。不同的需求有不同的选择，就要看你的需求是什么了
