可以这么说现在吃海参的人越来越多了，以前海参是有钱人，城里人吃的。不过呢现在大家经济水平都提高了，尤其是城镇化的加速，惠农政策农民的踏实肯干。总之一句话，大家的生活质量提高了，吃海参的越来越多了。
有部分人纠结吃海参选国外的海参还是国内的?其实要吃海参的话还是要选国产参。
一般外国的参主要是俄罗斯或者就是灰北极海参，这种产自北大西洋，以美国和加拿大为主要产地，参体表面没有明显的刺，只有一些突起，灰北极海参基本上都是野生海参，价格也相对低廉。
还有一种参也是大家能看到的梅花参。
这种参呢体态较大、刺看起来也很多的海参，是来自澳大利亚的梅花参，在进口海参里也比较常见。它可以说是海参里的“巨无霸”了，据说最大能长到1米，因为它的刺根部像花瓣一样连在一起，所以叫“梅花参”。
不过呢在日常里我们大家吃海参的话，一般会选择国产的北方参，就是大连海参。因为大连参，肉质肥厚、刺粗壮，营养价值高，口感好。
而且大连的海域净化能力快且强，大概半年更换一回海水。这个和大连的地理位置有关，环渤海海岸线长，海水流动快。海水常年基本上处于干净整洁的状态。
这样的海域盛产的海参(黑玉参)口感是很不错的，从广州考学来到大连，然后工作一直生活了十几年，一直喜欢吃这里的海参。
因为我们的体质和外国人是不一样的，外国人一般都是高高壮壮的。和他们的饮食、牛肉、牛奶有关的，还有海参。
我们吃自己产的海参，更能满足体质需要，增强体质，促进骨骼发育的。
而且长期食用黑玉参，能提高免疫力的不爱感冒。气血不足的女性也要多吃海参类的东西，然后多运动，补气补血的。
