春季养生是四时养生之首，顺应季节变化调养生气，使机体与外界统一起来，对健康长寿具有非常重要的意义。春季也是疾病多发季节，流感和各种呼吸道传染病高发，心血管病、肝、胆系统、神经系统诸多老年病也可能复发，因此一定要做好春季的养生保健，为一年健康打下基础。
很多人疑惑，冬天养生“主打”海参，到了春天海参还能再吃吗？就此问题小编咨询了从事多年海参生意的海参专家。他介绍说，膳食调养要根据季节特点，春季饮食要清淡甘味。春季体内以肝、胆经脉的经气最为旺盛，海刺参性味甘、咸、温，不燥不热，补肾滋阴，具有阴阳双补的功效，春季食补选择海刺参，能滋阴养阳，肝就会得到滋养，让人气血润畅。清炖海参有助于提高人体免疫力。
海参含有50多种天然营养成分，其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高，号称“大富翁”，它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外，锰 、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。被称为“长寿之神”。
海参是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食材，它具有很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。另外，海参也是孕妇和手术患者的最佳补品。妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益。
海参精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原壮体，能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。
