此菜做法不复杂，第一步：鲍鱼焯水后打花刀洗净备用，鲜海参提前高压至口感8成软烂度。第二步：热锅温油爆香姜蒜粒，入鲍鱼和海参，加清水完全没过食材，大火煮沸后入白糖、盐、味极鲜和蚝油调味，盖上盖小火炖一个小时左右，转大火进入收汁模式，当汤汁快收干时，把切成长条的娃娃菜泡入汤汁中，炖煮几分钟至收汁完成即可。
