1、买好的馄饨皮备用。
2、泡发好的海参切小块。
3、牛肉洗干净去筋，去皮，然后切成小块放进绞肉机里面，加入葱花、姜末和海参。
4、再打入两个鸡蛋，加入糖、盐、老抽、生抽、花椒粉。
5、再倒入香油，加入绞肉机快速搅打一分钟左右。
6、牛肉嫩的秘诀在这里，加入小半碗清水，低速搅打一分钟左右就可以了
7、取一张馄饨皮，挖适量的馅放在馄饨皮上面。
8、把馄饨皮对折。
9、两只手往里一挤
10、一只馄饨包好了。
11、依次包好，起锅煮好盛碗里，放入葱花和香菜就可以吃了。
