海参有一定的营养价值，但是它的营养价值对不起它的价格。吃好每天的一日三餐，比吃海参管用多了。
从营养角度来说，吃海参真的不如吃鸡蛋：
海参是一种蛋白质的食物，含量虽然比较的高，但是质量不高。海参的蛋白质其实是胶体蛋白，氨基酸的含量和质量都不高，所含氨基酸符合人体氨基酸模式而鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。
所以人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配一些豆制品和青菜或者一杯牛奶，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参，而且物美价廉，绝对是我们工薪阶层的首选！
