干海参的发泡方法有许多，比较常用的是冷水发泡，许多没有经验的“海参美食家”容易遇到一些问题，今天发泡高手将问题汇总一下，希望能帮助到一些有需要的人们。
1、海参发泡过程中为什么大小没有变化?
冰水发泡方法，在煮之前的24小时发泡过程中，海参属于吸水回软的过程，整体变化不会太大，这是正常的，海参胀大的主要过程是在煮后二次发泡的24-36小时。
2、发泡海参一换水就变小了是为什么?
冰水发泡过程中一般不会出现发泡过程换水以后海参变小，而是一次发泡结束的煮沸阶段中海参会出现变小的现象，海参资讯网给出的解释是这属于一个缩水的过程，肉质的热凝收缩是一个比较常见的现象。
3、干海参肚子里的肠子可以吃吗?
干海参都是去肠的，实际上干海参内部那几条肠子一样的东西属于白筋，可以食用，在发泡的过程中需要剪断，从而有助于海参的继续胀大。
4、干海参发泡好以后还需要煮吗?
干海参已经是熟的了，因此发泡好以后可以直接食用，可以做成海参粥，或者是直接空腹食用，吸收效果最佳。
干海参泡发过程中切记遇到油、盐、碱!!!
