干海参泡软

首先要将干海参用冷水浸泡两天，水没过海参，将海参放入冰箱冷藏泡发。每天早上换一次水，晚上换一次水。

去除沙嘴

待海参回软后用剪刀将海参腹部剖开，取掉海参头部的沙嘴

剪掉沙嘴后，还是会有一点沙子残留在海参腹内，记得用水龙头冲洗干净，而不是用手揉。否则海参吃进的细沙就会进入肉里，无法洗去。

海参泡发

然后将处理好的海参冲洗干净，放入准备好的保温瓶中，加入刚沸腾的开水，泡发一天之后海参就泡发好了（期间换一次水）

如果泡发后的效果不满意，可以倒入凉水放进冰箱里，继续泡发

冷冻储存

泡发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法泡发出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯，也相对方便。

此外，在泡发过程中所用到的容器和水都不能沾上油和盐。 油可使海参融化，盐使海参不易发透。用于泡发海参的保温杯，对于保温效果有一定的要求。