海参作为八珍之首,源于其全面的营养价值和独特的药用价值。现在市面上主流产品是干海参和即食海参,干海参买回来之后需要进行处理的,那么问题来了,海参用什么方法可以收拾干净。
海参
海参处理:
1.如果买的干海参的话,挑选个头差不多的海参,用纯净水浸泡,泡到发软能剪动为止(要放在低温泡发,放冰箱内比较保险)
2.泡软的海参从腹部纵向剖开,去除内脏和沙嘴,并将海参内壁的白筋剪开,这样会发得更大,将剪完后的海参放进清水中,用拇指将海参内的内脏和泥沙扣除,动作要轻。
3.用清水冲洗海参外皮,里外都冲洗干净,避免泥沙残留。
海参
泡好的淡干海参食用方法很多,可以煮粥着吃,也可以炖汤,也可以蒸着吃,蒸好后盘中加入各种佐料食用,凉拌也是不错的选择。
海参