最近不少人在问海参的泡发流程，整理了下相关信息，今天就来仔细说说泡发海参的正确方式。
1、清洗。用干净的水清洗掉海参表面的杂质、盐分。水一定要干净，盛放海参的容器也要干净，海参泡发时遇到油污会自溶化成一滩水。
二、浸泡。水没过海参放冰箱冷藏浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水。
三、剖洗。将海参竖着剖开，去掉沙嘴、内筋。海参内壁上白色筋，可食用且有营养，用刀轻轻割成几段就行，不用去掉。
四、水煮。海参凉水下锅。大火煮开后再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。海参有大有小，一锅煮的海参小个的熟了大个的没熟，把小个的捞出，大个的继续煮就行了。
五、再次浸泡。水没过海参，放冰箱冷藏浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，进行二次涨发。
二次涨发后，就可以或煮汤或熬粥或清炒，开吃了。
