众所周知海参是对身体非常好的一款滋补品，对于人体来说有很多可以吸收的营养成分，但是海参被加工成干海参就是因为其体内有自溶酶。稍有不注意就会化成一滩水，所以好多人就觉得海参十分的“矫情”，但是不仅仅是这样，海参虽然营养成分高，但是烹饪的方法不对营养很可能就会流失。
小编今天就带大家了解一下，海参的营养到底怎样才不会流失呢？有需要的朋友记得点击收藏起来喔
海参的营养被破坏？
一、烹饪时间长
说到海参，大家常见的都是已经干制的淡干海参。好多朋友在烹饪海参时，总是会大大延长烹饪的时间。其实这样是不对的，海参虽然胶原蛋白含量高，不易不易变形和碎烂，但是海参烹饪时间过长本身就会造成海参的营养结构破坏，使其中的营养成分流失。
二、食用量过大
海参是个宝，身体里的多种维生素和营养素在海参中都含有。但是每个人对营养的吸收是有限的，对于海参这类滋补品，食用量点到为止就是可以的，食用过多身体吸收不进去，吃了也就会造成浪费。
三、泡发不充分
海参的泡发时间长就是真的好吗？有些朋友就认为泡发时间长海参的营养物质就会融到水里，所以在泡发海参时减少了时间，但是这样的说法是完全没有道理的。首先海参涨发到一定程度的时候是不会再吸收太多的水分了，所以在泡发海参的时候要把海参充分泡发开。不然海参还是很硬的话营养不容易被人体吸收，滋补的效果肯定也是不好的。
四、与醋一起吃
曾经有一位消费者觉得吃海参没有什么味道，所以加了醋来调味，结果吃完后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状，到医院检查后才得知是海参和醋一起食用造成的消化不良。海参一旦与醋同食，就会让海参的胶原蛋白出现凝集和紧缩，从而使海参的营养难以消化吸收。同时，海参也不能与酸性水果、甘草等同食，这样也会造成吸收不全面。
