在大连买海参，你遭遇过哪些坑？
1、“外地的”说成“大连的”
现在市场上的海参，外地的很多，这些海参可能是从大连的育苗池里育成的，然后被拉到南方某些海域生长，生长时间很短，长大后又被拉到大连来销售，冒充大连海参。
2、“圈养的”说成“野生的”
这个特别普遍。市场上售卖的海参，没几个人说自己的海参是圈养的，都说野生的。哪有那么多野生海参啊？你当大连海底全是海参啊？
但是，在大连，海参圈确实不少，沿海的滩涂几乎全被占满了，它们不叫野生海参，就是圈养海参。
3、“围堰的”说成“野生的”
虽然围堰养殖的海参品质也不错，但是毕竟是在海边围起来的，跟远离海岸线的深海还是有差距。围堰海参也从来不说自己是围堰的，穿着野生的马甲到处宣传。
4、“春天的”说成“秋天的”
就像秋天里的绒山羊才好吃一样，秋天的海参也是品质和味道都最好的海参。可是，鉴于海参一年中有夏眠和冬眠两个休眠期的习性，大连一年也只能采捕两季海参：春天和秋冬。
哪怕你买到了真正海底的近似野生的海参，也难以保证买到的是秋冬参。
5、海里买到的可能是“洗澡参”
即使你去海里买海参，亲眼看着潜水员下海捞上来的，也可能有猫腻儿。这些海参有可能是卖家提前从别处拿来放进海里的，当着顾客的面去海里拿上来。
据小编了解，这个比例应该不很大，但是隐患确实存在。
6、加工的环节“坑”更多
海参的价格可谓五花八门，从几百块钱到几万元不等。什么价钱都有。你知道这些价格是怎么来的吗？加工方法！
这是个大秘密。
200元一斤的，只能称5个，10000元一斤的，可能能称一两百个。就是这么简单，你最后要看一根海参花了多少钱。
把加工环节去掉，还原成一根刚刚从海里打捞上来的海参价钱，才是实际的价钱。
一招教你怎么辨别好海参
在大连买鲜海参或粗略加工过的海参，怎么辨别好坏？
其实，辨别好海参的方法非常简单，最直接的方法就是：闻。
对，你没看错，用鼻子闻一闻，看看有没有大海的鲜味。
海参属于农产品，农产品最讲究的品质是产地。
海参的好坏，除了养殖方法的差别之外，就是产地。一般来说，来自大连深海的海参，带有一种大海的鲜味，如果海水不好，海参的味道也不好。
鼻子不会骗人，不是来自深海的海参，是闻不出大海的味道的。不是来自大连海底的海参，也闻不出浓郁的大海的鲜味。
在大连沿岸，都有海参养殖，有的距离海岸线远一些，在大海深处，有的距离海岸线近一些，就在沿岸。同样是产自海里的海参，近海的味道就远远没有深海的味道鲜。
除了闻之外，再教大家几种辨别海参的方法：
一是捏：用手捏，好的海参是有弹性的（干海参不适用），捏在手里像个皮球，质地厚实。
二是看：从海里刚捞出来的海参，出水后会缩成一个球，圆滚滚的，刺和底足粗壮。
三是问：就是通过公开信息了解一下，这片海到底出不出海参？不是每片海里都出海参。就像你在林子里走路，那块林子长松树，那片林子只长灌木丛，是有天然规律的。选择那些有天然海参窝的地方买海参，准保错不了。
在大连，有天然海参窝的地方有几个，大家熟知的除了长海县，还有旅顺老铁山一带的海域，历史上都是出海参的好地方。不过，由于产量极其有限，真正能买到这些地方的真正的野生海参，并不容易。
最后说一句，真正的大连野生海参是很贵的，因为产量并不多高，而且是潜水员大冬天里潜入海底采捕上来的，有的潜水员因为常年潜水，患了潜水病，后半生几乎残疾。因此，野生海参的采捕成本很高，代价很大，价格自然很高。
今年，大连海底野生海参的海边零售价约150元所有，是池养海参的两到三倍，是南方海参的四倍以上。
