海参除了有点腥味外别无味道，所以人们会把海参和其它食材搭配加工，除了炖汤和炒菜，海参还可以这样做。
一、海参寿司
准备食材：海参，紫菜片，胡萝卜，黄瓜，寿司米，火腿，盐，鸡精，酱油，芝麻，上汤
操作步骤：
1.胡萝卜，黄瓜，火腿切条，寿司米蒸熟待用；
2.海参用上汤加调料煨至入味，然后切条；
3.米饭平铺在紫菜片上，将萝卜条，黄瓜条，海参条，火腿条摆放在上边，撒上芝麻后卷成卷，切段装盘即可。
海参
二、酿海参
准备食材：海参，肉末，盐，酱油，淀粉
操作步骤：
1.肉末加盐，酱油，水，淀粉搅拌均匀，装入裱花袋，海参内部抹上淀粉；
2.海参里边挤入肉，下油锅煎，有肉的那面先煎两分钟；
3.反过来再煎两分钟，挤入调料包拌匀，撒上葱花，就可以出锅了。
海参
三、海参三明治
准备食材：海参，面包片，生菜，火腿，沙拉酱，番茄酱
操作步骤：
1.取出一片面包片上铺满适量沙拉酱和番茄酱；
2.在沙拉酱上放一片生菜和火腿；
3.生菜上放一只海参，取另一片面包盖上，对角切开。
海参
