海参，想必我不用过多介绍大家也是了解的，营养丰富，对人健康很有帮助。在我国有二十余种海参是可以食用的，但是，请注意一点，只是可以食用，并不是说它们都对人体有补益作用！
真正的好海参要首推刺参，而刺参又以大连为尊。《本草从新》中记载辽刺参：”补肾益精，壮阳疗痿。”
今天就教大家几招，怎样选出最好的大连辽刺参，都是干货，看完记得分享给朋友们！
第一招：看参刺。
我们首先要看海参刺是否坚挺，不易折断。真正的野生海参，参刺粗壮坚硬，反之家养的就是又细又脆。
第二招：闻气味。
如果海参闻起来有股淡淡的咸腥味，那说明这个海参质量不错，反之，如果有药味（有些人会回收坏掉的海参用药水处理，看上去像新鲜的海参）或者是一些怪味的话，那么说明这是翻新海参或者是其他劣质海参。
第三招：看颜色。
海参是变色生物，随着生存环境的不同而改变自身颜色。真正的野生海参，生存环境不一，因此同一批海参可能有很多种颜色，不统一，这是很正常的。相反，如果颜色都一样，很可能是养殖的。
第四招：看价格。
我不是说海参的价格一定是越贵越好，但一定要记住一句老话，“一分钱一分货”，如果价格真的特别低，已经远低于市场价了，那你真的敢吃这种海参吗？有什么成分谁都不敢保证。
第五招：看个头。
同价位的海参，个头越小的越好，因为野生环境生长的海参肯定没有养殖的食物充裕，也没有激素催生，因此，同价位情况下，个头越小越好。
第六招：看水分。
用手触摸海参，如果很软、很黏，则说明干度不够，不是纯正的淡干足干参，反之，则是好海参。
