要说起延年益寿的滋补佳品，海参肯定是其中之一。海参是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅是齐名的。如今人民的生活水平得到了极大的提升，越来越多的人踏入了养生的行列，想要达到更好的养生效果，就少不了吃海参。
海参有着非常好的滋补效果，海参中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体结构的重要组成部分，食用海参能起到补充蛋白质的作用。当人体内的蛋白质含量充足了，机体的免疫力就会增强，这样就能在一定程度上减少感冒的次数。
海参中含有人体胶原蛋白组成的主要原料，这些原料被称为长寿因子、抗老因子，所以说老年人食用海参具有延年益寿、消除疲劳的作用。爱美人士也适合食用海参，当人体摄入了足够的胶原蛋白之后，肌肤也变得弹嫩细腻。
海参中还含有丰富的硒和海参皂苷，千万不要小看这两类物质，这两类物质能抑制癌细胞的生长与转移，具有显著的抗癌作用，癌症病人和化疗患者也很适合食用海参。
海参的好处实在是太多了，如果你曾经买过海参，你就知道这种食品价格不菲。其实海参贵也贵得有道理，毕竟它的每一个好处都能在养生方面达到较为显著的疗效。在买到海参之后，一定要选择合适的烹饪方式。如果你选择的烹饪方式不对，就会使本来该有的营养大打折扣，吃起来所起到的养生效果也会变差。
海参在中国的大雅之堂上是压轴般的存在，被视为中餐的灵魂之一，今天就来给大家推荐两种海参的经典滋补吃法，这两种吃法不仅美味，更是将海参的营养在最大程度上保留了下来。
第一种养生吃法就是海参小米粥，这种吃法更适合肠胃不好的人。海参与小米熬制在一起，不仅味道绵长，吃起来也是更容易消化，肠胃不好的人吃起来也是无压力的。而且这种烹饪方式能将海参的营养精华保留下来。
以下是具体的做法：
1. 将小米和清水以1比7的比例放在砂锅之中，用大火烧开，烧开之后撇去粥表面的浮起沫，再开小火煮，煮15分钟即可。
2. 煮过15分钟之后，将发泡好的海参放到锅中，再煮5分钟。
3. 此时再往锅中倒一小勺食用盐和一小勺猪油，搅拌均匀。
4. 在锅中加入几颗枸杞，出锅之前再往锅中倒入适量的鸡精，海参小米粥就做好了。
第二种养生吃法就是海参蒸蛋，我们都知道鸡蛋的营养价值时候很高的，将鸡蛋与海参放在一起蒸的时候， 吃起来能达到非常好的滋补效果。而且蒸出来的鸡蛋比较嫩滑，鱼海参在一起吃的时候，口感也会变得更有层次感。
以下是具体的做法：
1. 将鸡蛋在碗中打碎，再倒入适量的清水，可以把鸡蛋与清水的比例控制在1比1.5.
2. 将这碗处理好的鸡蛋放在蒸锅的笼屉中蒸5-8分钟，记得再碗上盖上盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
3. 将发泡好的海参放在开水锅中焯一下水，拿出来之后切成块状。
4. 鸡蛋蒸好之后，在鸡蛋羹的表面撒上海参块、葱花，并倒入适量的生抽和香油即可。
以上就是今天推荐的两种关于海参的烹饪方式啦，这两种方式的做出来的海参都会比较可口。而且不管是老人，还是小孩，都是非常适合食用的。
最后提醒大家一下，因为海参中含有丰富的蛋白质，所以不能与富含鞣酸的水果食用，这类水果有葡萄、柿子、山楂等。如果一起食用的话，会使海参中的蛋白质凝固，吃起来就很难达到好的营养效果，而且身体虚弱的人还很容易会出现腹疼、呕吐的问题。如果想吃这类含有鞣酸的水果的话，最好在吃完海参两个小时后再吃。
