主料
番茄(2个)
海参(1只)
鸡蛋(2个)
虾仁(30克)
杂蔬(20克)
调料
食用油(适量)
盐(适量)
黑胡椒粉(适量)
厨具
炒锅、电烤箱
1
将番茄洗净，在顶部约1/6处横切一刀；
2
将番茄内的果肉挖出，注意不要将底部挖透；
3
材料准备；
4
将海参切成小片；
5
锅中放入油，加热至油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒1分钟；
6
放入杂蔬，翻炒均匀；
7
倒入虾仁和海参，炒至成熟；
8
最后加入盐和黑胡椒粉调味，盛出；
9
将炒好的海参鸡蛋填入番茄盅中，然后放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟即可。
小窍门：
1、在切番茄时，假如底部站不稳的话，可以在底部也薄薄切下一片，让它有一个平面，这样可以立住了。 2、喜欢吃软软的番茄，可以适当增加烘烤时间。 3、番茄盅内的馅料可以根据自己喜爱的随意搭配。
