“长山群岛的美味当属海鲜，俗话说的好“靠山吃山”靠海吃……海鲜？！没错，这里有可供吃货们一饱口福的生鲜、活鲜，那叫一个“鲜”。到了长海，你才知道以前吃的那些充其量叫海货，而岛里的才称得上“海鲜”二字。当海鲜与海鲜结合，隔着屏幕都能闻到鲜味。下面介绍一道长海渔家美食菜品↓
【海参炖鱼】
主料:黑鱼750克、海参4只
黑鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海岛人的餐桌上少不了黑鱼、黄鱼、海鲈鱼，牙鲆鱼等等这些鱼做出的家常菜，不管是红烧、清蒸、干烧、清炖，一道道美味都是家的味道。
海参，名贵的海产品。尤以北方刺参品质最佳。明代谢肇的《五杂俎》云：“海参在辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名海参”。因其稀有，营养价值极高，被誉为“海八珍”之一。大连市长海县产的“五行刺”被称为“参中之王”，营养价值极高，被列为“海八珍”之首。
配料:葱、姜、香菜
调料:盐、味精、耗油、大酱、料酒
制作工艺:做法1、生海参先切条打焯，除去体内咸涩的生水，烧油炝锅，倒入稀释的大酱后，将鱼下锅，再添清水炖，鱼将熟之时放入海参再炖少许。
做法2、将海参用高压锅压10分钟后切条，同鱼一起炖。
长海海鲜正当肥美，找个时间到长海吃起来吧~
