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海参牛奶做法(海参牛奶山药的做法)

381次浏览     发布时间:2022-10-24 11:00:19    

辽宁刺参

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,不仅仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用,肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,通常在大雅之堂上扮演着“压台轴”的角色,也被视为中餐的灵魂之一。

海参牛奶山药

材料


主料:

辅料:


做法


泡发海参

泡发海参

1.取一个干净的盘子,不要有一点油渍,把海参洗干净放到盘里,倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水,泡24小时后,海参开始变软。

去掉海参的牙齿

2.从海参的肚子下剪开,去掉海参的牙齿(沙嘴),再把海参冲洗干净。倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水,继续泡发24小时后

煮海参

3.锅里放足量水烧开,放入海参,转小火煮30到60分钟左右,煮到海参可以轻轻用筷子插进去,关火,待水自然冷却。取出来放到一个干净的盆里。加入纯净水泡,还是要放到冰箱里冷藏的。每12小时换一次纯净水,两天就可以了。

准备材料

4.山药去皮滚刀切块,枸杞,莲子,红枣清洗干净放入炖盅,海参取出清洗干净放入炖盅。纯净水倒入炖盅1/2处。上锅隔水炖1小时。

隔水炖海参

5.打开炖盅,加入纯牛奶,继续隔水炖10分钟,就可以直接食用啦。

海参牛奶山药

小贴士:

1、吃海参之后不要马上吃柿子,葡萄等鞣酸水果,否则容易影响其消化吸收。

2、海参不宜与含鞣酸水果同食,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。

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