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海参水饺的做法窍门(冬至来啦!记得来碗海参饺子哦)

443次浏览     发布时间:2022-10-22 17:30:17    

随着社会生活和工作压力不断加大,“体虚体弱”、“亚健康”状态已经成为一种普遍现象,因此,很多人都会选择吃海参来补充精力,保养身体。海参的烹饪方法有很多,除了可以做菜、熬汤,还有一种大家普遍喜欢吃的做法:海参饺子。今天就跟大家分享一种美味又健康的海参饺子做法。

食材

材料:泡发好的海参、猪肉馅面粉、鸡蛋、葱和姜;盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。

和面:取适量饺子粉,和好面,盖好发二十分钟。

饺子馅原料准备:

1.先把肉末放入碗里,把葱姜切成末放入,外加两个鸡蛋;

2.把海参冲洗一下,放在砧板上;

3.沿海参开口处,切成条状,不用切的很细;

4.然后纵切,切成小块放入碗中。

饺子馅调味:

1.加盐、少许鸡精、少许十三香,提味,除腥(口味可以根据个人喜好);

2.加少许生抽,提鲜味,同时加少许油;

注意:一定要顺一个方向,不管是顺时针,还是逆时针。从头至尾一个方向搅,肉馅才会嫩,好吃。这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后,就可以开始包饺子啦。

包饺子:

1.取小块面团,揉均匀,搓成细长条;

2.切成大小一样的面剂子;

3.擀皮;

4.包水饺;

5.把包好的饺子放在木板或莛盖上。

煮饺子:

1.水烧开,搅拌,让水转动起来;

2.然后开始下饺子,这样饺子就不会粘锅底了哦;

3.等把全部的饺子放入后,依然用竹铲搅拌一会;

4.然后就盖上锅盖,等煮开;有一句话是“闷锅煮皮子,开锅煮馅子”;

5.所以等开了之后,需要加2到3次凉水,让饺子煮开2、3次;

6.等最后饺子都漂起来的时候,就可以捞出了。

另外,可以搭配韭菜或洋葱,鲜虾,干贝,鸡蛋等,口感更加的丰富。你也来试试吧。

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