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海参菜谱-虫草菇海参浓汤

573次浏览     发布时间:2024-02-21 16:53:22    

春季进补,增加身体的抵抗力,有效预防感冒,首选海参。

这次,我用虫草菇搭配来食用,利用虫草菇本身诱人的黄色,做了一碗香浓的海参浓汤

主料:海参 4只,鹌鹑蛋 8个。

辅料:虫草菇 适量,适量,水淀粉 适量,蚝油 2大勺。

1、准备食材。

2、海参从肚子处略开。

3、从嘴部吸盘处去掉牙齿。

4、虫草菇去掉根部略泡洗净。

5、锅中加入适量水或高汤,放入虫草菇一起煮。

6、加入去壳的鹌鹑蛋。

7、两大勺蚝油。

8、中小火煮至沸腾,虫草菇变软,汤汁渗入虫草菇的颜色。

9、加入处理好的海参。

10、再用水淀粉勾芡汁。

11、最后尝一下味道,根据自已的情况,可适量再加点盐。

小贴士

水淀粉的用量根据锅中的汤汁,这种汤很鲜美,可以多放点。蚝油已经有咸味,所以盐不建议多加。

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