春季进补，增加身体的抵抗力，有效预防感冒，首选海参。
这次，我用虫草菇搭配来食用，利用虫草菇本身诱人的黄色，做了一碗香浓的海参浓汤
主料：海参 4只，鹌鹑蛋 8个。
辅料：虫草菇 适量，盐 适量，水淀粉 适量，蚝油 2大勺。
1、准备食材。
2、海参从肚子处略开。
3、从嘴部吸盘处去掉牙齿。
4、虫草菇去掉根部略泡洗净。
5、锅中加入适量水或高汤，放入虫草菇一起煮。
6、加入去壳的鹌鹑蛋。
7、两大勺蚝油。
8、中小火煮至沸腾，虫草菇变软，汤汁渗入虫草菇的颜色。
9、加入处理好的海参。
10、再用水淀粉勾芡汁。
11、最后尝一下味道，根据自已的情况，可适量再加点盐。
小贴士
水淀粉的用量根据锅中的汤汁，这种汤很鲜美，可以多放点。蚝油已经有咸味，所以盐不建议多加。
