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海参品质好坏影响功效吗(国家级海洋牧场养出高品质海参)

386次浏览     发布时间:2022-10-07 11:30:09    

编者按:

21世纪是海洋的世纪。

作为北方重要的沿海城市,海洋经济早已成为青岛城市经济发展的重要支柱。根据山东省海洋与渔业厅发布的《全省海洋与渔业系统深入推进新旧动能转换重大工程的实施方案》,到2022年,青岛市海洋生产总值将突破5000亿元,占生产总值比重超过31%。

在积极推进海洋经济发展由高速增长向高质量发展转型的关键时期,青岛在蓝色经济纵深发展、升级发展、产业化发展、创新发展和绿色发展等方面不断取得突破,创造了一个又一个海洋经济创新转型的“青岛样本”。11月18日起,《大众网·海报新闻》推出“观渔说·对话蓝色海洋经济企业”专题,走进涉蓝代表性品牌企业,探析其发展亮点和转型智慧。

大众网·海报新闻记者 孙秀青 见习记者 曲朝昱 青岛报道

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青岛老尹家海参股份有限公司成立于2004年5月,经过十余年的发展,现拥有国家级海洋牧场、海参标准化加工基地,形成“养殖、加工、销售、研发和品牌化建设”一体的完整的海参产业链,采用深海生态底播养殖方式,养殖出的海参质量、品种、科技、效益等方面都走在了全国前列,并作为行业代表参与制定了海参国家标准,从而进一步规范了海参市场。

国家级海洋牧场集约化生态立体养殖

海参作为一种高蛋白、低脂肪且含有多种营养物质的海产品,有多种养殖方式,如海洋牧场底播海参、浅海圈养、大棚养殖、北参南养等。传统的粗放型养殖方式易使海域生态受损、环境恶化、资源衰退,这时亟须一种新的生产方式,在保护生态、涵养资源的同时,持续健康地发展海洋渔业。现代海洋牧场作为一种新型的海洋渔业生产方式应运而生,这不仅是一种新模式,更是养殖优质海参的最好方式。

老尹家的国家级海洋牧场位于薛家岛附近的万亩海域,于2013年完成了一期建设。此处海域位于东经120度、北纬35度,处于竹岔岛与灵山岛之间,海水深度25米左右,水温常年保持在5—21℃之间,盐度30‰;海岛形成天然屏障,常年没有风浪袭扰,底层洋流交汇,诸多有利条件适合海参生长,能养殖出个大、皮厚,肉质软,无腥味,营养丰富的海参。

老尹家海参采用了高度集约化的海洋牧场生态立体养殖方式,立体地利用水体,底层25米左右投放人工鱼礁,底播养殖海参,在养殖的同时促进海底生态恢复。海区中层水域15米左右,投放了抗风浪深水网箱,这些设置在水深15米以上的远海海域抗风浪深水网箱具有抗风(12级)、抗浪、抗海流(1m/s)能力,它污染小、养殖量大,养殖品类丰富,有鲈鱼、黑头鱼、大黄鱼等,为海鱼创造更接近自然的生长环境;首批抗风浪深海网箱共30口,单口周长40米,设计成双扶手、1米宽的踏板通道,网箱上方的浮动平台还可建设成集休闲、海钓、水上活动体验等一体的海上休闲场所。

自2014年5月起,公司对薛家岛海域进行生态修复,经过近6年来的建设,目前已经形成了“一边捕捞、一边生长、一边放小苗”的循环运转模式;2019年,海洋牧场完成二期建设,已初具规模,对于高品质海参的养殖具有重要保障作用;至2020年10月,公司已建成人工鱼礁10万余空方,鱼礁上附着的藻类和贝类吸引海参、鲍鱼、贝类等集聚,这些海产品的产量逐年增多,此举也辐射优化了周边海区养殖环境,帮助渔民获得了稳定的经济效益。

打造海参养殖、生产、研发、品牌化全产业链

据老尹家海参品牌创始人尹宝昌介绍,“老尹家海参是一个从海洋牧场建设、海参渔业合作社建设,到海参深加工、海参品牌打造的一个全产业链的海参品牌。”老尹家海参曾先后荣获农业农村部无公害认证产品、山东省3.15名优产品、国际农交会重点推荐产品、第九届中国国际农交会金奖、青岛市科学技术奖等上百项荣誉称号,2019年获批中国驰名商标。

当谈到老尹家海参为什么会频频出圈时,老尹家海参品牌创始人尹宝昌表示,“质量才是硬道理,消费者可能经过多方了解后选择了老尹家海参,海参质量对得起消费者的信任,因此拥有了越来越多回头客。”公司成立17年来,老尹家以高品质海参赢得了市场的肯定,并作为行业代表参与制定了干海参强制性国家标准,让海参市场更加规范。

近年来,老尹家海参产品研发方面的各项工作也有条不紊地推进着。公司将海参深加工后研发出一系列产品,如海洋宝藏酒、海参蛋白粉、海参素面膜、海参高端定制系列产品,满足了不同消费者的需求;老尹家海参还推出了即食海参全年配送到家服务,为在外打拼的年轻人的父母制定“即食海参全年健康配送方案”,通过顺丰冷链配送到消费者家中,让在家乡的老人每月都能吃上新鲜、健康的海参。

尹宝昌表示,“过去传统的渔业就是养鱼、加工、销售等内容,作为青岛市首批新渔业试点单位,在青岛市海洋发展局等政府部门的支持下,老尹家海参衍生出海洋牧场新渔业的板块,打造了青岛市首家海洋生物色彩科普馆。”把海洋牧场中的动物、植物、贝壳类等生物的自身色彩,经过专业的提取后形成漂亮的色彩和图案,申请海洋生物色彩版权,在建材、服装、日用品上应用。目前,位于黄岛区阿里山路88号的海洋生物色彩科普馆目前正在紧锣密鼓地装修中,预计2022年初即可面向社会开放。

在品牌打造方面,尹宝昌说公司走品牌化路线很有前景,未来还有很多工作可做。除了大量直营店成熟的销售模式,还带动全国的加盟店、经销商、合作伙伴一起发展,让全国更多的消费者享受到更优质的海洋牧场的品牌海参,提升公司的品牌效应。

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