据《本草纲目》记载：海参味甘咸，具有补肾益精的功效，同时它还可以壮阳补气，其营养价值可与人参媲美，也是海八珍之一。海参是很有营养的滋补食材，多吃海参能够强健体质，但是海参虽好，食用上也是有很多陷阱和误区的。
这些关于吃海参的小常识，如果不是有经验的人，很少会有人知道。新手吃海参的时候，可一定要格外注意。今天，宫品海参养生专家教大家科学吃海参，养生不盲目。
海参虽然有营养，需要坚持食用，但一次也不能吃太多。对于体质虚弱的人来说，每天一只海参进行食补是比较合适和科学的。对于健康人群来说，每天吃一只海参即可，吃多了容易引起不消化。因此，每天食用海参不要超过一只，这样才能更科学和健康。
宫品海参研究院的谭教授表示，从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放，红烧等烹饪方法如果追求口感也是可以的，但是滋补不推荐。
海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，所以肾功能差者一次不可多吃。而且，海参不适合与葡萄、石榴、山楂等一起吃,以防其中的“鞣酸”导致蛋白凝固，影响消化系统的工作，引起腹部不舒服。
买海参也不要盲目贪便宜，也不能一味只看价格，并不是贵的一定品质好，市场口碑还坏可以判断一二。养生不易，我们一定要擦亮双眼，既要避开养生陷阱，又要避开消费困境，去选择合适自己的、优质的、有保障的产品和品牌，才能达到更好的滋补养生效果。
