海参是著名的海珍品,《本草纲目拾遗》记载：海参味甘咸，其性温补，足敌人参，故名海参。从这里就可以看出，中国人吃海参历史悠久，随着养生观念的发展，越来越多的人开始吃海参。
关于吃海参是存在很多误区的，大家一定要注意以下情况。
海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃得多就补得多。每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了，吃多了虽然对身体无害、也不上火，但是身体也是不吸收了，这样就造成了浪费。
适时
要想海参的营养吸收最好，就要每天早上起床后空腹吃一只海参，可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味，也可以熬一碗海参小米粥，营养又健康！
避酸
食用海参需要避开酸性环境，因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝聚和紧缩。所以海参一般不可与醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海参还不能与甘草同吃。
品质
海参的营养价值和海参的品质是有直接关系的，食用劣质甚至是假海参不仅不会达到滋补身体的效果，有可能还会危害身体健康，所以，对于消费者来说，买海参吃海参，就是为了健康。所以在买海参之前要了解知识，认真对待；再就是认准产地以及品牌，产地以大连长海县的最好，品牌以”浪渔岛海参“为佳。
坚持
食用海参要达到滋补身体的效果，必要的条件就是坚持食用，切不可三天打鱼两天晒网，这样的方式是不会有明显效果的，长期坚持食用海参可以提高人体的免疫力等，所以，吃海参贵在坚持。
少油
海参在海中生长的过程中就对油污等十分敏感，遇油会自溶，在烹调海参菜肴的过程中要尽量的少油甚至是无油，这样既可以保证海参的口感，也能更好的保持住海参的营养。
海参富含多种营养，是滋补养生的首选佳品，但是大家一定要记住，吃海参滋补是一个长期坚持的过程，只有规律的长时间进补，才会得到更好的养生效果。
