海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。而随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入了百姓的餐桌。但有好多买了海参的朋友，经常会被一个问题困惑，就是不太喜欢海参的腥味，对于不能接受这种味道的人来说，简直就是一种煎熬，大家都知道裸食海参是最营养的吃法，那么都有什么方法降低海参的腥味呢？
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海参去腥的三个小妙招
1.海参焯水
做肉类的时候，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃
2.小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失，而且无论汤菜还是炒菜，海参都需要放入淀粉进行勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。
3.高汤加热
家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收。
现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
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