海参中富含丰富的营养价值，是滋补的上等补品，配合高汤，能让人体充分吸收到海参的精华。大家可以做一做哦！
本次做菜所需用料
海参 1只
高汤 50g
鸡粉 5g
香油 2.5g
葱姜油 适量
白糖 10g
蚝油 10g
老抽 5g
料酒 5g
盐 1g
味精 5g
淀粉 适量
下面我们开始制作
1、先准备好本次做菜最重要的食材：海参，这里我们选用的是速发海参，泡发方便，一般仅需泡发8个小时就可以了，当然也可以用鲜食海参，鲜食海参的营业价值也非常的高
1、先准备好本次做菜最重要的食材：海参，这里我们选用的是速发海参，泡发方便，一般仅需泡发8个小时就可以
2、做高汤（也可以买现成的哈，网上都有卖的）。高汤有多种做法的，比如猪骨和老母鸡或牛尾骨或加干贝、鸡架都可以，然后加入葱姜、料酒、水熬汤，最后过滤，留下清汤即高汤
做高汤（也可以买现成的哈，网上都有卖的）
3、将海参切片，但是别完全切开，让他们每片都保持相连
3、将海参切片，但是别完全切开，让他们每片都保持相连
4、把除了葱姜油和淀粉的所有调料都混合在一起，然后搅拌均匀
4、把除了葱姜油和淀粉的所有调料都混合在一起，然后搅拌均匀
5、接下来准备葱姜油，将葱姜切丝，然后炒锅放油到六成热（就是感觉比冷油热），但不冒烟的感觉，下入葱姜丝炒香。然后加入混合好的汤汁，再加入适量淀粉、水，然后轻轻下入切好的海参
5、接下来准备葱姜油，将葱姜切丝，然后炒锅放油到六成热（就是感觉比冷油热），但不冒烟的感觉，下入葱姜
6、弄点黄瓜摆个造型，到时高汤海参就放里面，当然也可以不放这个造型，直接放碗里也成
6、弄点黄瓜摆个造型，到时高汤海参就放里面，当然也可以不放这个造型，直接放碗里也成
7、关火，先把海参放入盘中，葱姜丝先码在一边，用筷子协助，把汤汁耐心的倒入海参的切片缝隙中，这样更易入味，是不是很完美呀，嘻嘻！
7、关火，先把海参放入盘中，葱姜丝先码在一边，用筷子协助，把汤汁耐心的倒入海参的切片缝隙中，这样更易
1、使用速发海参的话需要提前泡发好哦（一般晚上泡，早上就可以食用了），当然，如果使用鲜食海参的话，可以解冻了直接切。
2、每个人的口味也不同，有的调料觉得受不了那个味道可以不放的，根据自己的需求进行适当调整即可。
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