即食海参现在也是消费者在市面上比较普遍会去选择的一种海参，即食海参去除沙嘴，零添加，纯净水发制，需要冷冻保存，缓化后可以直接食用，或者直接凉拌做菜。即食海参避免了淡干海参繁琐的发制过程，以及节省了99%的时间，食用简单方便，适合不会泡发海参的人群或者上班忙碌没时间泡发的人群。
往期跟大家讲解了很多怎么挑选淡干海参的技巧，今天呢，来讲讲如何挑选即食海参，满满的知识点可要码住！
1、刺短粗才好
不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。海参的刺短粗，并且排列整齐。
2、化冻后摸、闻、尝
即食海参化冻后口感滑而不涩，肉质厚实劲道，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。
3、化冻前后重量对比
即食海参化冻前表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。
陈旧的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好，其实不然，现在不良商贩，利用加工方式和技术完全将差劲的海参加工的泡发率很大。所以我们挑选海参的时候一定要综合比较，多看一看比较一下。
