海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
所需食材：海参、菊花、芥兰、蘑菇，姜片、糖、胡椒粉、盐、白酒、香油。
步骤一：干海参或半湿海参需要泡发，泡发的方法有热泡法和冷水发泡法，这里就不详细介绍了，自己找度娘问问就OK了；
步骤二：烧一壶开水，泡菊花茶待用；芥兰切片待用，蘑菇去根待用，海参切成片待用；
步骤三：热锅倒水放两片姜片，开后焯一下芥兰，30秒即可捞出待用；海参焯的时间大概也是30秒，捞出待用；
步骤四：另取炖锅，倒一点点油，放入几片姜片稍微煎一下，倒入菊花茶，转中火倒入海参；
步骤五：依次加入糖、胡椒粉、盐、白酒，稍煮一下，再放入焯好的芥兰和蘑菇，滴三滴香油即可出锅食用。
你学会了没有？
