此菜因为银耳似牡丹花而得名，海参是用的艾王府即食海参，省去了泡制的缺点。听说海参是好东西，人体必须的七大要素，海参就含有6种，只有纤维素没有。
材料：海参，银耳，上海青 ，辣椒 葱 姜 调料：油，盐，红烧酱油，胡椒粉，水，水淀粉，浓汤宝
做法：1）将材料备齐，银耳泡发
2）将葱切断，姜切片，辣椒切丝后放入水中浸泡
3）用锅把水烧开，放入盐和半盒浓汤宝，下上海青烫一下捞出备用，再下银耳下锅煮2-3分钟后捞出放碗里入味
4）锅加热，放油，放葱段和姜煎至金黄微焦，葱和姜捞出，姜丢掉，葱放入小碗，锅内留小许油，下海参加水和红烧酱油和胡椒粉，最后放入耗油煮1-2分钟至海参入味。最后倒入葱和水淀粉，煮的汤汁粘稠，使汤汁包裹在海参上，最后倒入葱油，翻炒均匀
5）把银耳和上海青摆出花形，讲海参放在上面，最上放入红椒丝，葱段放一边
