冬季一到我们就喜欢吃海参，因为海参大补对身体好。多吃海参能延年益寿、补中益气的，如果是亏气亏血的更要多的食用一些海参之类的东西。不过呢海参的吃法同样也是很重要的，虽然我们知道的吃海参的做法很多，什么凉拌、海参小米粥、海参炒大葱之类的，但是总是这样做这样吃也够的，时间长了都会腻的。
转眼功夫，一道海参顿豆腐热气腾腾的出锅了。新鲜的豆腐镶嵌着光泽的海参从大家眼前飘过，满屋子遗留下菜肴的香味。胃口和食欲像是泄了洪的河水，来势汹涌波涛翻滚的。
动筷子一尝，果然是色香味俱全，就着小二或者是雪碧之类的，越吃越爱歹(吃的意思，大连话)……
美味享用尽了，俺们也不能太自私，必须得顾虑到老铁的感受，附带黑玉参炖豆腐的菜谱，让爱从这一刻开始。
“海参顿豆腐”
1. 红葱头去皮，洗干净沥干水份，切块放入油锅炸至金黄色，捞出葱头，把葱油倒出备用。
2. 豆腐冲洗干净，切大块。姜切片，大蒜切片，葱白切段备用。
3. 锅上炉加热，放入豆腐煎至两成煮变成金黄色出锅装盘。
4. 利用锅底油，下姜片和大蒜爆香，烹入红烧酱油和少许鸡汤。
5. 大火煮开后，下水发好的海台和炸香的红葱头、豆腐块，烧开后改小心。
6. 调入料酒、盐、糖、胡椒粉。焖煮至汤汁差不多收干。
7. 下葱段，倒入少许水淀粉勾芡。
8 . 淋入两汤勺葱油搅拌均匀后出锅。
大家要记得选择那种品质好的黑玉参，作为辅助性材料啊，这样做出来的海参口感才好的，一般的海参达不到这样效果的。
