中国是饮食文化大国，烹饪手法多样，煎炒烹炸...十八般武艺各显神通，海参是营养价值很高的食材，大家对它似乎也没太客气，十八般武艺全用上了，小海参来控诉：好好吃我，不然吃了营养没吸收到不等于白吃了吗？
海参其实没什么味道的，大家便想尽办法让它入味，任意折腾小海参，像爆炒海参，煎炸海参，烧烤海参等等，你中招了吗？
烹饪方法可谓是五花八门。不过，海参最重要的是吃出它的营养来，使海参营养得到了最大的保留，以上几种吃法都会有不同程度的营养流失，尤其炸海参营养流失较严重的，所以并不推崇。
警惕：有的朋友为了海参营养不流失，干脆直接吃海参刺身可以吗？
其实生吃海参不卫生，鲜活海参还可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病，海参最好不要生吃。
海参营养最大化吃法
那么到底怎么吃才能让海参的营养最大化被人体吸收呢？“裸食”可使海参营养最大化。营养专家解释：所谓“裸食”，就是简单烹调，减少对海参营养结构的破坏。因此最营养的是用蘸食、清炖、凉拌等简单烹饪手法。
根据自身体质选择海参进补方式：
老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米养胃，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补，可以达到增强免疫的功效。
体质还可以的中年人可以做海参汤，鸡汤熬好后加入海参再稍微熬制几分钟即可，很滋补。
体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参。
选择一天中营养吸收的最佳时段进补：
各位海参养生爱好者知道一天中营养吸收的最佳时段是什么时候吗？
专家指出人体对营养吸收最好的时间是早上，早上起床后喝杯温水，会加速人体一夜间肠道中“宿便”的排出。从而肠道更好的吸收早餐中的营养。然后再空腹食用海参会更好的促进人体对海参中营养物质的吸收。
虽然小编总结了一些正确海参吃法，对以前任意折腾小海参的朋友来说难免会感到“束手束脚”。其实，只要坚持一条原则：不要过度烹饪，要注意火候和加入海参的时机，火候不要太大，最后加入海参即可。
