原料:干松茸片40克,海参250克,大葱段5克,姜片2克。
调料:海鲜酱3克,料酒5克,老抽5克,鲁味鲜酱油2克,白糖4克,味精4克,鸡粉3克,胡椒粉3克。
制作:1、干松茸放入清水中浸泡软,捞出后入高汤小火煨10分钟入味,捞出备用。
2、海参入沸水氽1分钟,捞出后放入高汤内小火煨5分钟入味,取出切条。
3、锅下底油烧热,放大葱段炸香,捞出葱段留油,再下姜片炸香,然后下所有调料调匀烧开,下松茸片、海参条小火烧1分钟入味,勾薄芡后即可出锅装盘。