现在正是春天海参上市的时候。一大批海参在经过了一整个冬天的休养之后，被渔民们捕捞上来，送到加工厂，最终变成各种海参制品，送上了老百姓的餐桌。
大家都知道，海参是从海里捞上来的，可是南方的海参和北方的海参是以不同的方式从海里捞出来的。
4月中旬，福建进入了繁忙的海参捕捞季——南方海参的养殖一般都是“吊笼养殖”，这样海参捕捞的时候相对比较简单，将笼子从海里捞出来之后，把笼子打开就可以收到海参了。
每年春天收海参的时候，都能看到一排排的吊笼，可以说是非常壮观的景象了。
进入到5月，北方的海参也要进入收获季节了。北方的海参养殖，主要以山东和辽宁为主，养殖方式也和南方大有不同。
北方海参以底播散养为主，就是把海参苗撒到海里之后任其自由生长的一种养殖方式。这种方式在捕捞的时候就比较麻烦——需要靠人工携带潜水设备沉到海底然后将海参一个个捡起来，才能打捞上来。
这种专业的海参捕捞人员，被叫做“猛子”，每年春秋两季捕捞海参的时候，他们一个月就能收入5万多。不过这份工作又苦又累，而且还有生命危险，现在还在坚持做的人，已经不多了。
