原料：免发海参，虫草花，猪瘦肉，姜。
海参及虫草花洗净，猪瘦肉切丁，姜切片。
碗底铺上姜片，再放上瘦肉，加满水，大火上锅隔水蒸至血沫浮出，撇去血沫，放入虫草花，隔水蒸30分钟，再放入海参同蒸15分钟，调入适量盐即可。
成菜海参Q弹，汤汁极为清甜鲜美。
