海鲜水饺是山东省青岛市的一道传统名吃，属于鲁菜系-胶东菜，该小吃也是青岛十大小吃之一，其起源于胶东半岛沿海一带，以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，包成水饺。其皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味、健康等特点。
除了鱼水饺，虾水饺，海参，鲍鱼水饺，扇贝，蛤蜊水饺，海胆水饺，在青岛就没有海鲜是不能用来包饺子的。
海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。
单看海参，我觉得像个大虫子，吃起来多多少少有点害怕，包饺子就没有这种负担了，海参营养丰富，适当吃一些，还是比较好的，海参水饺包起来吧！
