海参对我们来讲已经不陌生了，海参拥有非常高的药用价值以及滋补功效，特别是正在备孕的准爸爸们可以吃一些海参，海参中富含的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸钙、磷、碘、铁、锌都是人体发育成长的重要物质，海参具有补肾益精，滋阴养血，阴阳双补，增强体质，调整机体免疫力，延缓衰老，改善睡眠，提高记忆力，抗疲劳等功效和作用。
西洋参炖海参
炖是最健康的烹饪方法，海参是高蛋白，低脂肪以及零胆固醇的营养佳品。
食材明细
猪排骨150克，海参2根，枸杞子5克，生姜片8克，小葱5克，西洋参4克，料酒20毫升，盐2克
西洋参炖海参的做法
1猪排骨泡清血水后洗净，海参洗净
2准备枸杞子，西洋参，葱姜
3先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起
4另起锅加入清水和少许姜片煮开后加入海参倒入料酒焯水后把海参捞起
5排骨加入炖盅，注入开水，葱姜加入后再把西洋参加入
6加入10毫升料酒盖上盖子
7加入到炖锅里按炖煮一个半小时
8之后打开加入海参再炖半小时
9加入枸杞子和盐调味后出锅
海参红烧肉
食材
主料海参3只五花肉300克辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量老抽适量冰糖适量料酒适量
步骤
1.海参泡发后,去除内脏
2.清洗干净
3.切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用
4.五花肉切块
5.放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
6.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
7.等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来加入老抽，
8.煸炒上色后，放入葱姜
9.加入八角一个
10.加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火
11.加入适量的冰糖调味
12.等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖
13.等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
