煮过海参后，就发现煮海参的水的颜色很奇特，有的是偏绿色的，有的是偏红色的，有的是偏黄色的。为什么会这样呢？之所以颜色不同，是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。只有长期以海带海藻为食物的海参被煮后颜色才是绿色的哦！
为什么会这样呢？之所以颜色不同，是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。只有长期以海带海藻为食物的海参被煮后颜色才是绿色的哦！
干海参在食用前，需要经过泡-煮-泡的过程，才能达到适合人体肠胃吸收的状态。海参的主要成分是胶原蛋白，跟普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了。
所以煮过海参的水里基本没什么营养成分，在煮制过程中，一些杂质也会沉淀在水中，再者水中盐量较高，不利身体健康。所以说，煮海参的水不适合饮用。
有人说，鲜海参煮过的水，若干净可在过滤后饮用。其实不然，新鲜海参刚捞上来时，可能携带细菌甚至是病du，经过高温煮制，还能给海参杀菌。所以，煮过鲜海参的水也是没有营养价值的。
海参水是最好的足疗足浴用水之一，因为煮过海参的水里有海参自带的盐，有消炎杀菌作用。如果和藏红花等配合使用效果更好。
