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泡好海参之海参泡发最好的方法(快收藏起来吧)

416次浏览     发布时间:2022-09-13 12:00:47    

偶尔在海鲜店吃到海参美食,它营养丰富,富含胶原蛋白,是男女老少都宜食的滋补食材。而且经常在美食好友的话题中看到一些泡发的海参,胖胖QQ弹弹的,那时我还和朋友们说看着有点可怕怎么敢摸呢,没想到自己看到发好海参Q胖的样子时就只有满心欢喜了。

泡好海参之---海参鸡腿汤

海参营养丰富,富蛋白质和多种维生素,故有补肾、补血之功效,是一种良好滋补珍品。而且它在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可以说是男女老少皆宜食用。

这是收到的海参包装盒,简单大方却不失用心,坚硬的牛皮纸盒上印有“海朴”的LOGO,

泡好海参之---海参鸡腿汤

反面贴有海参的信息:营养成份、以及地址、日期等详细资料;

泡好海参之---海参鸡腿汤

打开盒子里面有小袋三只海参和泡发说明手册,幸亏有它呢,要不我还真不知道如何发;

泡好海参之---海参鸡腿汤

先量量,最长的约有4.5CM(抱歉没有对准)可能是拍的时候晃动了

泡好海参之---海参鸡腿汤

再称一下,三只一共才13G

泡好海参之---海参鸡腿汤

泡发手册上写着泡海参一定要用纯净水,且不能沾油。我用的是怡宝,直接装在保鲜盒中,然后盖起来放冰箱冷藏;

泡好海参之---海参鸡腿汤

我是头天上午泡着的,晚上下班回去泡了下水;然后第二天下午下班回去取出来已经发了满大了;但是晚上不想煮了,就又换了水继续冷藏;(其实现在担着就可以弯曲,而且有弹性了)

泡好海参之---海参鸡腿汤

第三天中午取出来,先着海参的肚子煎开去除里面的内脏,再洗干净丢进锅里煲20分钟,煲好不开盖焖上一个小时;

泡好海参之---海参鸡腿汤

这是焖好的海参,胖胖的很是可爱呢;

泡好海参之---海参鸡腿汤

最后再来上称,最大的那只约有10CM,三只共重117G,要知道最开始干的才13G呢,变化真的很大;

泡好海参之---海参鸡腿汤

处理好的海参依然是放入纯净水中养着,我是马上就用来煲汤了;

知道北方人最常见的海参吃法就是用大葱来烧,具说很入味,但是我不会做呀,而且这么珍贵的食材也会做的不好吃,那样就浪费了;所以我还是选择最简单却最具营养的做法—煲汤;

泡好海参之---海参鸡腿汤

刚好冰箱还有三只鸡腿了,剁剁就放点红枣和薏米,加几片姜去腥,最后再放海参提味,真正的鲜香美味呀!

泡好海参之---海参鸡腿汤

原料:泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根

做法:1准备好所需要的材料

2红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用

3鸡腿斩小块

4把鸡腿肉焯水去下异味

泡好海参之---海参鸡腿汤

5把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中,一次性加入适量的清水

6选择煲汤40分钟

7把海参切段,放入鸡汤中继续煲20分钟

8最后放葱花和盐提味即可;

泡好海参之---海参鸡腿汤

这道汤真的是营养、鲜美度加倍呢,一家人都很喜欢。

注:鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜;

海参提前发好后要放冰水中冷藏备好;

姜片不能少;

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