在我的家乡烟台，一到冬天，几乎家家都会储备一些海参。尤其是家中有老人和孩子的家庭。我们当地有从冬至开始，入九的第一天开始食用，一直到九九结束，每天一个海参，吃了能增强身体的抵抗力，远离感冒病毒的困扰。
有的朋友会说海参贵。海参的确价格不同，最便宜的棚养即食海参也要十元一个，如果是野生的要更贵，这个大家根据自已的条件量力而行。我家一般都是买即食海参，冷冻起来，吃时从冰箱取出略解冻即可。我家老爷子偏爱用干海参发制，说那样的营养更好，但我觉得麻烦。有的朋友会说，海参长得难看，怪吓人的，不敢入口，其实就是这种刺参才更有营养。当然海参的品种有很多，价格也不同，大家根据自已的喜好来就行。
海参，平时我家一般都是早上煮面条时，煮粥时扔进去，让它加热就食用，但那样不入味，便却方便。今天与大家分享的是适合全家人分享的葱烧海参，这也是一道名菜，不过我做 的是家常简版的，但是却葱香浓郁，鲜香入味。大家要记住，海参有营养，但一定不要多吃，一天一个就好，否则会补过头了。现在把做法分享给大家。
所用食材：
海参6个 大葱2-3根 水淀粉 食用油 蚝油2大勺 姜2片
具体做法：
1准备食材。
2将海参的肚子进一步清洗一下，再将牙齿去掉。
3姜切成大片，大葱的葱白切成寸段。
4锅中放入跟平时炒菜差不多的油，然后将葱白放入煎制，注意用中小火，别煎糊了。
5待葱白煎至微黄，葱香味散出，就把它取出来，油留在锅中。
6锅中加入热水，然后将蚝油放入，慢慢搅匀。倒水时小心油溅。
7烧开后放入海参，煮一分钟左右入味。
8然后再放入大葱略煮，最后放水淀粉收汁，让汤汁更浓郁一些。
美美的享用吧！
