眼瞅着马/上过年了，无论这一年混得怎么样，挣了多少钱都得欢欢喜喜过新年。逢年过节送爸妈、送亲友最/好的礼品便是海参了。因为海参是上等的补品，八大补品之首，营养价值不是一般东西可比拟的。
现在呢市面上的各种海参五花八门的，面对货架上琳琅满目的海参产品，没有什么经验的朋友难免会挑花眼的。而且据我所知大部分人都会挑选海参的，要么认为贵的还，品牌的好。但是真假难辨，大家也不会分辨。
我记得我小时候经常去海边等爷爷，我爷爷是一辈子靠出海捕捞为生的。早些年捕捞海参、虾爬子、螃蟹我们留够自己家吃。剩余的部分分给一些亲友，或者是拿到集市上去卖。那个时候基本上都是自给自足的状态，后来我爸爸我叔叔我姑姑都加入了捕捞的队伍，家里的海物海参越来越多……
小时候我妈妈常给我做的就是海参鸡汤，用的是那种黑玉参作为主材料。黑玉参营养丰富，是不可多得的好海参。
跑题了，言归正传：开始说正事，如何鉴别真假海参，如何挑选上当海参?
我们在选购海参的时候，尽量选择一些正/规的渠道。满大街那种摆摊、挑筐的，你今/天买完了，有什么问题明天找他，都不一定能找到人。当然了这类海参售卖会便宜些，但是大多数都是那种糖干、盐干的海参，不是好的海参。
如果误食了这类海参，有可能对身体有害，这点要多加的注意些。
不仅看渠道，我们也要看海参的长相。大一点、沉一点、色泽亮些，一般好海参应该具备这些外形特点。
Q弹性。好的海参弹性是很大的，也就是我们所说的Q弹，差点的海参几乎都是发囊的，颜色发污。
除此之外我们也要认清楚海域，一般黑玉参是生长在大连海域的。因为黑玉参对海域和海水的温度以及盐度都有严格要求。这三者是缺一不可的，海域必须得是无污染，或者是人类活动少的地方，这样生长出来的黑玉参个大，肉质肥厚，营养丰富的很。
黑玉参对身体有很好的滋补作用，体内硒的含量远远高于普通海参，对肿瘤的生长有很好的抑制作用;而且黑玉参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。
