大家都知道猪蹄胶原蛋白丰富，是美容养颜、补身体的绝好食材，但可能你不知道，海参也是可以与之相媲美的珍贵食材，当猪蹄遇上海参，又会碰撞出什么美味呢
首先我们还是先准备所需的食材：猪蹄500克、水发海福康海参200克或即食海参（约1只）、黄豆芽25克、葱姜各10克、清汤适量、料酒、盐、胡椒粉、芝麻油、丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮少量。
下面一起来亲手操作做法：
1．海参预先用水发透，用水洗干净备用，或者直接将即食海参备用；
2．葱洗净切段，姜切片，猪蹄去毛洗净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块；
3．把猪蹄放入开水中焯透捞出；
4．丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮放入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出扔掉只取汤；
5．接着下葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂挑出葱段、姜片不用；
6．放入黄豆芽、盐，待水烧开稍微炖一下，接着放入海参煮沸，微炖；
7．待海参炖烂后加入少许胡椒粉，出锅盛入汤碗内加上芝麻油即可食用。
