海参是中国传统滋补品，富含多糖、皂苷、蛋白质和氨基酸，属于营养均衡产品。现代医学也证明海参具有增强免疫力的功效。
使海参多糖能够检测。根据有关检测机构检测情况看，干海参每100克多糖含量9-10克，速发干海参每100克多糖含量甚至达到12克，按照多糖检测方法，对海参多糖种类进行了检测分析，发现对新冠病毒活性有抑制作用的硫酸化多糖占多糖总量的40-50%。由此推算，每100克干海参中对新冠病毒活性有抑制作用的硫酸化多糖含量应该在5克左右。
建议所有海参产品选择权威检测机构检测多糖指标，并在产品宣传方面充分利用好检测报告，让更多消费者了解海参均衡营养及各营养指标的功效，做到有理有据、数据说话！
