海参，最为中华千年流传下来的滋补圣品，一直深受大家的喜爱。尤其是在大连海边，冬季补参，已经成为了一项传统。
但是海参对于肿瘤治疗的功效到底有多少？很多患者都问到过这样的问题。吃海参到底对肿瘤有没有影响，我们还需要进一步的探究。如果有一个权威的科学研究，给这个问题一个答案，那么很多患者就可以放心的吃海参，或许也可以从海参获得辅助治疗的效果
海参在疲倦感和提高自我健康评价方面，有明显的增益效果；此外，在胃肠癌患者术后辅助化疗期间同时服用海参，没有不良反应的发生，有较好的安全性。
研究组认为，就目前的试验数据分析可以看到，胃肠癌患者在术后化疗期间同时服用海参，没有增加治疗风险，有很好的安全性；而且在一定程度上可以改善患者化疗期间的疲倦感，病人自觉乏力的情况可以得到的缓解。当然，这只是初期结果，试验的总体例数目前仅完成10%，更可信的结论还有赖于进一步的研究。
常吃海参的人都知道，发海参时间比较长，而且发过的水会呈现出深褐色，这其实就是海参营养成分的流失。
有大量的试验结果可以表明，每经过一次水煮、发渍，海参的营养就会大量流失，经过反复高温和浸泡后，海参中的多糖、皂苷等水溶性的营养元素就流失了，而这些水溶性的营养元素，恰恰是海参特有的具有滋补价值的成分。
